04 Mag Rapida, intensa, leggera salsa maionese
Cielo che buona la maionese!!
Ovviamente non quella industriale, ovviamente non tutti i giorni, ovviamente solo se fatta da mio suocero con l’olio di semi spremuto a freddo e la gallina che ci guarda prima di tornare a scorrazzare nella corte…
Ah, non è così? Allora preferisco questa. E non solo la preferisco alla maionese classica, per così dire, ma anche alla maionese vegetale. La mia maionese è acidula e vellutata, ma soprattutto è magra e se il limite delle salse è sempre quello che non ne puoi mangiare a cucchiaiate, beh, questa sì. 🙂
Servono:
Una confezione di yogurt (dessert) di soia SENZA altri ingredienti presenti eccetto soia, acqua, fermenti (nessuna traccia di amidi, zuccheri, oli..) 400 g
Olio EVO 4/5 cucchiai
Sale marino integrale un pizzico
oppure (meglio ancora) pasta di umeboshi 1 cucchiaino colmo
Curcuma in polvere 1 cucchiaino colmo
Erbe fresche
Qualche goccia di limone
Nel vaso del frullatore versa tutto insieme e frulla 30 secondi.
Anche a mano con le fruste.
Puoi modulare gli ingredienti in base al tuo gusto.
Spalma.
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