Quante fantabilioni di variazioni possono esistere degli ingredienti: semi di lino, cacao, uva sultanina?

Beh, effettivamente, potete aggiungere il liquido che volete…

Questi biscotti morbidi dalla superficie rugosa e asciutta nascondono un cuore caldo e terroso, dove il cacao la fa da padrone, hanno dalla loro il vantaggio di essere semplici da fare come un frullato.

Per 5 grandi biscotti

Semi di lino frullati/tritati a secco 50 g
Una rapa rossa sbollentata 120 g circa
Succo di uva qualche cucchiaio
Cacao amaro 50 g
Lievito per dolci istantaneo 1 cucchiaino
Uva sultanina un paio di manciate colme
Cioccolato fondente 75% un quadratino

Accendi il forno ventilato a 170 gradi.
Frulla la barbabietola con qualche cucchiaio di succo di uva 100% e qualche goccia di limone (opzionale). Mescola ai semi di lino frullati.
Setaccia il cacao e il lievito e incorporali. Aggiungi l’uva sultanina, mescola e dividi in 5 parti sulla carta da forno. Metti a cuocere per 20 minuti sulla griglia.

In verità non c’è nulla da cuocere, se non far attivare il lievito, ma si deve dare il tempo alla superficie di indurirsi per tenere la forma.