Avete presente quei video inutili che girano in rete, quelli che fanno vedere cosa succede ‘se’? Se dai fuoco alla pigna e la appoggi al telefono dopo che ci hai saltato sopra blablabla… quelle cose assurde.

Bene, spesso a me le ricette escono così.

Senza uovo, senza glutine e senza zucchero.

Cioccolato fondente min 70% 160 g
Latte vegetale di miglio (o altro) 130 g
Zucchine lunghe/tonde/gialle 170 g
Fichi secchi 5
Farina di miglio 100 g
Stecca di vaniglia
Lievito istantaneo
Olio EVO
Acidulato di Humeboshi oppure aceto di mele e sale

Accendi il forno a 190 gradi ventilato (180° statico). Sciogli il cioccolato a bagno maria.
Nel boccale del frullatore versa il latte, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, i semi della bacca di vaniglia e i fichi e frulla 30-40 secondi, aggiungi le zucchine tagliate grossolanamente e mezzo cucchiaino di acidulato di humeboshi (oppure di aceto e un pizzico di sale), frulla fino a che la consistenza sia omogenea.
In una ciotola versa il composto e aggiungi la farina e il lievito incorporandoli con un cucchiaio. Per ultimo inserisci il cioccolato fuso.

Rivesti il fondo della teglia con pezzo di carta da forno e versa l’impasto. Inforna e abbassa la temperatura a 160 gradi, cuoci per 45 minuti.